Come bruciare il grasso cattivo nel corpo. Grasso viscerale: come liberarsene?

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Ultima modifica In realtà, i lipidi degli mtf guida alla perdita di peso sono tutti o quasi molecole naturalmente presenti all'interno del regime alimentare umano "dall'alba dei tempi" Cenni di classificazione dei grassi Secondo la classificazione di Lehlinger, i grassi possono essere classificati in semplici e complessi sulla base del presupposto che vadano a costituire una o più molecole: Semplici o NON saponificabili: alcoli alifatici, steroli prevalentemente colesterolo e fitosterolitocoferoli vit Ealcoli terpenici,dialcoli triterpenici, idrocarburi tossici.

Grassi semplici: sono buoni o cattivi?

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Alcoli alifatici, alcoli terpenici e dialcoli triterpenici Sono composti organici simili agli acidi grassi naturalmente presenti negli alimenti che, determinando la struttura basilare degli oli essenzialiconferiscono "l'aroma" tipico ai cibi es. Steroli: Sono composti chimici derivanti dallo sterolo chimicamente definito un composto policiclico formato da quattro anelli.

Si differenziano in zoosteroli presenti negli organismi animali: colesterolo, ormoni steroidei e vit.

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D e fitosteroli presenti negli organismi vegetali: i più conosciuti sono campesterolo, il sitosterolo e lo stigmasterolo. Gli zoosteroli alimentari sono naturalmente presenti negli alimenti di origine animale; i più importanti sono il colesterolo considerato un GRASSO CATTIVO perché il suo eccesso nel sangue è responsabile dell'aumento di mortalità per malattie cardiovascolari e le varie forme di vit.

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I fitosteroli alimentari e similmente gli stanoli ed i policosanolisono contenuti soprattutto in alcuni oli da condimento, nei leguminegli ortaggi e nella frutta ; rappresentano una gamma di molecole con diverse funzioni, tra le quali: antiossidanteantitumorale, ipocolesterolemizzantesimil-estrogenica; sarebbe indispensabile dedicare un'intero capitolo alle loro funzioni ma, quel che è certo, è che sono considerati assolutamente GRASSI BUONI.

Tocoferoli: Anche conosciuti con il nome di vit.

Idrocarburi: Sono composti organici privi del gruppo funzionale. Comprendono due categorie di molecole alifatici ed aromaticidiverse sia dal punto di vista chimico che fisico-strutturale; a tal proposito, è comunque fondamentale ricordare che: "nella cottura violenta e ad altissima temperatura, la carbonizzazione di alcuni macronutrienti come bruciare il grasso cattivo nel corpo luogo alla formazione di idrocarburi aromatici polinucleati, detti anche policiclici aromatici come ad esempio l'ANTRACENEe all' acroleina.

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Grassi complessi: sono buoni o cattivi? Gli INSATURI principalmente derivanti dagli alimenti di tipo vegetaleal contrario, sono molto utili nella conservazione e cottura degli alimenti monoinsaturicontenuti soprattutto nell' olio extravergine d'olivae comprendono anche una categoria di molecole delle quali alcune essenziali polinsaturicontenuti soprattutto negli oli da condimento, nella frutta seccanel pesce azzurro e nell' olio di pesce.

Questi acidi grassi detti essenziali AGE o PUFA appartengono alla famiglia degli omega3 contenuti soprattutto nel pesce azzurronell' olio di pescenell' olio di krill e in alcuni oli vegetali e degli omega6 contenuti soprattutto negli oli vegetali e nella frutta seccae posseggono funzioni importantissime per l'organismo.

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Fosfolipidi: Sono esteri del glicerolo associato ad acidi grassi e ad un gruppo fosfato ; sono contenuti soprattutto nelle frattaglie cervello e rappresentano molecole fondamentali soprattutto per la costituzione "del mosaico liquido polare", tipico delle membrane cellulariE la strutturazione delle guaine mieliniche del sistema nervoso.

Esteri degli steroli: Vedi sopra: Steroli. Cere: Non sono lipidi importanti dal punto di vista nutrizionale ma a volte vengono impiegati come additivi cera di carnauba e cera d'api.

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In alimentazione, la cera più famosa è la pruina, un naturale film di protezione degli acini; al contrario, la cera d'api viene separata dal miele e pertanto non come bruciare il grasso cattivo nel corpo una componente alimentare significativa.

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